Une délicieuse confiture de fraises en 15 minutes, qui s’avère toujours : le secret est dans la technologie de cuisson

Je prends une grande casserole ou une poêle à frire, j’y verse un peu d’eau pour que les fraises ne brûlent pas. J’ajoute les baies et les fais cuire à feu moyen pendant 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps. Pendant la cuisson, les fraises vont légèrement ramollir et libérer du jus.

J’ajoute de l’acide citrique – c’est facultatif, mais je préfère l’utiliser pour équilibrer le goût et préserver la couleur vive de la confiture. De plus, grâce à l’acide citrique, la confiture ne devient pas sucrée.

Suite à la page suivante