Tarte aux pommes en pâte brisée

Préparez la garniture

1. Râper les pommes :
   • Râpez 2 pommes dans un bol.
2. Mélanger les ingrédients de la garniture :
   • Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de cannelle et 1 cuillère à soupe de beurre aux pommes râpées.
   • Bien mélanger et réserver.

Préparer la pâte brisée

1. Mélanger les ingrédients humides :
   • Dans un grand bol, battez 2 œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
   • Ajoutez 80 ml d’huile et mélangez bien.
2. Ajouter les ingrédients secs :
   • Mélanger 8 g de levure chimique et 300 g de farine.
   • Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule lisse et non collante.
3. Étaler la pâte :
   • Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné pour qu’elle rentre dans un moule à tarte de 18/27 cm de diamètre.
   • Placez la pâte dans le moule à tarte graissé, en la pressant sur les bords et en coupant l’excédent.

Assembler et cuire

1. Ajoutez la garniture :
   • Répartir uniformément la garniture aux pommes sur la base de pâte.
   • Versez 1 cuillère à soupe de confiture d’abricots sur le dessus.
2. Cuire la tarte :
   • Placez la tarte dans un four préchauffé à 180°C (350°F) et faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise.

Préparez le glaçage

1. Mélanger les ingrédients du glaçage :
   • Dans un petit bol, battre 1 blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
   • Ajoutez progressivement 125 g de sucre glace en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
   • Incorporer 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots.

Terminer la tarte

1. Glacer la tarte :
   • Une fois la tarte légèrement refroidie, étalez le glaçage sur le dessus.
   • Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Suggestions de présentation

• Servez la tarte tiède accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une noisette de crème fouettée.
• Accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café chaud pour un délicieux goûter.

Conseils de cuisin

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