Pour la pâte brisée :
2 oeufs
50 g de sucre
80 ml d’huile
8 g de levure chimique
300 g de farine
Pour la garniture :
2 pommes râpées
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de beurre
Un peu de cannelle
1 cuillère à soupe de confiture d’abricots
Pour le glaçage :
1 blanc d’oeuf
125 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de confiture d’abricots
Instructions
Préparez la garniture
Râper les pommes :
Râpez 2 pommes dans un bol.
Mélanger les ingrédients de la garniture :
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de cannelle et 1 cuillère à soupe de beurre aux pommes râpées.
Bien mélanger et réserver.
Préparer la pâte brisée
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un grand bol, battez 2 œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez 80 ml d’huile et mélangez bien.
Ajouter les ingrédients secs :
Mélanger 8 g de levure chimique et 300 g de farine.
Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule lisse et non collante.
Étaler la pâte :
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné pour qu’elle rentre dans un moule à tarte de 18/27 cm de diamètre.
Placez la pâte dans le moule à tarte graissé, en la pressant sur les bords et en coupant l’excédent.
Assembler et cuire
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