Dans un petit bol, fouettez ensemble 2 jaunes d’œufs et 4 cuillères à soupe de crème sure (ou de yaourt) jusqu’à consistance lisse.
Tempérez progressivement le mélange de jaunes d’oeufs en ajoutant quelques cuillères à soupe de soupe chaude, en remuant continuellement pour éviter qu’il ne caille.
Incorporer l’épaississement :
Remettez lentement le mélange de jaunes d’œufs tempéré dans la marmite.
Chauffer doucement en veillant à ce que la soupe ne bouille pas pour éviter de faire cailler les œufs.
Assaisonnez la soupe :
Assaisonnez la soupe avec 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir et 1/2 cuillère à café de sarriette.
Laissez cuire encore 5 minutes.
Servir:
Servir la soupe chaude, garnie de persil frais haché.
Introduction:
La soupe au poulet à la bulgare est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les journées froides ou lorsque vous ne vous sentez pas bien. Cette recette traditionnelle comprend des pilons de poulet tendres mijotés avec des légumes, des pommes de terre et des vermicelles dans un bouillon savoureux. L’ajout d’un mélange crémeux de jaune d’œuf et de crème sure donne à la soupe une texture riche et veloutée, la rendant à la fois réconfortante et satisfaisante. La garniture de persil frais ajoute une touche d’éclat, rehaussant la saveur globale.
Temps de préparation:
Durée totale : 1 heure 15 minutes
Temps de préparation active : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Suggestions de service :
Servir avec du pain croustillant pour tremper.
Accompagnez-le d’une salade légère pour un repas complet.
Dégustez avec une pincée de poivre noir supplémentaire et un quartier de citron sur le côté.
Conseils de cuisine :
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