Soupe de poulet à la bulgare

2 jaunes d’oeufs
4 cuillères à soupe de crème sure (ou de yaourt)
Directions:
Préparez le bouillon de poulet :
Dans une grande casserole, porter à ébullition 2 litres d’eau.
Ajoutez les pilons de poulet, le cube de bouillon de légumes et une pincée de sel.
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit tendre, environ 40 minutes.
Sauté Vegetables:
Pendant que le poulet mijote, faites chauffer 6 cuillères à soupe d’huile dans une poêle.
Faites revenir l’oignon et la carotte finement hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajoutez les légumes sautés au bouillon de poulet frémissant.
Ajoutez les pommes de terre et les vermicelles :
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et une poignée de vermicelles à la soupe.
Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
Préparez l’épaississement :

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