Soupe de chou-fleur rôti

Ingrédients :

907 g (2 livres) de fleurons de chou-fleur
4 c. à soupe (60 ml) d’huile d’olive, séparées (plus pour arroser)
1,25 ml (¼ c. à thé) de sel
2 c. à thé (10 ml) de poudre de curry, séparées
2 gousses d’ail, coupées en deux dans le sens de la longueur
150 g (1 tasse) d’oignons en dés
70 g (½ tasse) de céleri en dés
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
1 pomme de terre Russet, coupée en dés (environ 1 ½ tasse)

Pour la garniture :

Un filet d’huile d’olive
Du persil italien frais, au goût

Instructions :

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