Mehl Typ 2
300 gr
Joghurt Bianco
125 gr
Vollmilch
125 ml
Zitronensaft
2 Teelöffel
Natriumbicarbonat
2 Teelöffel
Feines Salz
1 Teelöffel
Sodabrot ist ein schnelles und sehr leckeres Brot irischen Ursprungs< a i =4>, zubereitet mit Halbvollkornteig und ohne Sauerteig. Anstelle der klassischen Hefe wird Bicarbonat verwendet, das durch die Reaktion mit der Buttermilch diese direkt im Ofen aufgehen lässt.Buttermilch a>
Außen knusprig und innen weich: Sodabrot oder Bikarbonatbrot ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Brot oder Brot Lösung, wenn Sie keine Hefe zu Hause haben. Um es zuzubereiten, sammeln Sie einfach das Mehl Typ 2 und das Salz in einer Schüssel, gießen Sie die Buttermilch hinein, vermischen Sie es mit einem Holzlöffel und fügen Sie schließlich das Natron hinzu.
Das Geheimnis für einwandfreies Sodabrot besteht darin, den Teig schnell zu verarbeiten und ihn sofort zu backen, ohne darauf zu warten, dass er aufgeht. Das Ergebnis ist ein weiches Brot mit rustikalem Aussehen und dem typischen Kreuz auf der Oberfläche, ideal zum Schneiden in Scheiben und zum Genießen beim Frühstück zusammen mit Butter und Marmelade oder als Ersatz für selbstgebackenes Brot zu Ihren herzhaften Gerichten .
Buttermilch wird häufig in der anglo-amerikanischen Küche verwendet. Buttermilch ist ein Produkt der Umwandlung von Sahne in Butter und hat einen sauren und leicht säuerlichen Geschmack . Sie können es zu Hause zubereiten, wie hier vorgeschlagen, oder es gebrauchsfertig kaufen.
Finden Sie heraus, wie Sie Sodabrot backen, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch das hefefreie Ballonbrot.
Wie man Sodabrot macht
Schritt 1
Machen Sie Buttermilch, indem Sie Joghurt mit Milch vermischen1.
Schritt 2
Den Zitronensaft hinzufügen2, vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben3.
Schritt 4
Buttermilch in die Mitte geben4.
Schritt 5
Von Hand oder mit einem Holzlöffel kneten5.
Schritt 6
Dann fügen Sie das Natron hinzu6.
Schritt 7
Mischen Sie und geben Sie die Mischung auf die Arbeitsfläche7.
Schritt 8
Kneten Sie es noch einige Minuten lang, bis es homogen ist, und formen Sie dann eine Kugel8.
Schritt 9
Legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech9.
Schritt 10
Machen Sie einen Kreuzschnitt auf der Oberfläche10.
Schritt 11
Das Sodabrot bei 220°C etwa 35 Minuten backen. Wenn die Oberfläche knusprig ist, nehmen Sie das Brot aus dem Ofen, lassen es vollständig abkühlen, schneiden es dann in Scheiben und genießen es11.
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