Pour le remplissage:
- 8 à 10 feuilles de chou
- 1 lb de bœuf haché maigre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 oignon moyen, finement haché
- 1 tasse de riz
- 1/2 tasse de lait
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 œuf battu
- Fromage de votre choix pour les garnitures
Pour la sauce:
- boîte de 8 oz de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
Instructions
Préparez le chou :
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Coupez profondément à un angle de 45 degrés pour retirer le cœur du chou.
- Placez le chou dans l’eau bouillante et faites bouillir pendant 5 minutes.
- À l’aide de pinces, retirez 8 à 10 feuilles et laissez-les refroidir complètement.
Préparez la garniture :
- Dans un bol à mélanger, battre l’œuf et le lait.
- Ajouter le bœuf haché, le sel, le poivre, l’ail, l’oignon et le riz. Bien mélanger pour combiner.
Préparez la sauce :
- Dans un autre bol, mélanger la sauce tomate, la cassonade, le ketchup, la sauce Worcestershire et le jus de citron. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Assemblez les rouleaux :
- Étalez une feuille de chou et versez-y environ 4 cuillères à soupe (1/4 tasse) du mélange de bœuf. Enroulez-le en rentrant les côtés au fur et à mesure.
- Versez une couche de sauce au fond d’une cocotte.
- Disposez les rouleaux de chou côte à côte dans le plat.
- Nappez-les du reste de sauce.
- Couvrir le plat avec un couvercle ou du papier aluminium.
Cuire:
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Faites cuire les rouleaux de chou pendant 1 heure.
Servir:
- Retirez du four et râpez votre fromage préféré dessus.
- Servez chaud et dégustez vos délicieux rouleaux de chou.
Suggestions de présentation
- Servir avec une purée de pommes de terre ou une salade verte fraîche.
- Dégustez avec un côté de pain croustillant pour absorber la sauce supplémentaire.
Conseils de cuisine
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