Lavez soigneusement la pomme de terre et épluchez-la si vous le souhaitez. Coupez la pomme de terre en fines tranches ou en lanières, selon votre préférence.
Placez les tranches ou les lanières de pommes de terre dans un bol et saupoudrez-les de fécule de maïs, de sel et de poivre noir. Mélangez jusqu’à ce que les morceaux de pommes de terre soient uniformément enrobés du mélange de fécule de maïs.
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle ou une friteuse à feu moyen-vif.
Ajoutez délicatement les tranches ou les lanières de pommes de terre enrobées dans l’huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire par lots si nécessaire.
Faites frire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en remuant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
Une fois que les pommes de terre sont cuites au niveau de croustillant souhaité, utilisez une cuillère à fentes pour les retirer de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Assaisonnez les tranches ou les lanières de pommes de terre croustillantes avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
Servez immédiatement ces pommes de terre frites rapides et délicieuses en guise de collation ou d’accompagnement. Profitez de votre bonté de pommes de terre croustillantes !
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