Recette d’omelette au chou et aux légumes

1. Préparez les légumes :
   • Hachez finement le chou, faites bouillir et coupez les pommes de terre en dés, râpez les carottes et hachez la tomate.
2. Fouetter les œufs :
   • Dans un bol, battez soigneusement les œufs avec du sel et du poivre noir.
3. Faire sauter les légumes :
   • Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le chou, les pommes de terre, les carottes et les tomates. Cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajoutez les œufs et le fromage :
   • Versez les œufs battus sur les légumes sautés. Inclinez la poêle pour répartir uniformément les œufs. Parsemez de mozzarella.
5. Cuire l’omelette :
   • Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits et le fromage fondu. Vous pouvez éventuellement retourner l’omelette pour une cuisson uniforme.
6. Servir:
   • Faites glisser l’omelette sur une assiette et servez chaude.

Suggestions de service :

• Servir avec du pain complet grillé ou accompagné d’une salade fraîche.
• Ajoutez une cuillerée de salsa ou d’avocat sur le dessus pour plus de saveur.

Conseils de cuisine :

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