Recette d’omelette au chou et aux légumes

Ingrédients:

• 2 oeufs (gros)
• 1 tasse (90 g) de chou, finement haché
• ½ tasse (60 g) de pommes de terre, bouillies et coupées en dés
• ⅓ tasse (30 g) de carottes râpées
• 1 tomate moyenne (80 g), finement hachée
• ¼ tasse (30 g) de fromage mozzarella, râpé
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive pour la friture
• Sel et poivre noir, au goût

Instructions:

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