Pour la garniture aux pommes :
Pomme : 1 (pelée, évidée et coupée en dés)
Beurre : 1 cuillère à soupe (14 g)
Sucre : 2 cuillères à soupe (25 g)
Cannelle : une pincée (au goût)
Pour la pâte :
Œuf : 1 (gros)
Sel : une pincée
Sucre vanillé : 8 g
Sucre : 50 g (1/4 tasse)
Lait : 2 cuillères à soupe (30 ml)
Beurre fondu : 50 g (3 1/2 cuillères à soupe)
Poudre à pâte : 4 g (1 cuillère à café)
Farine : 250 g (2 tasses)
Pour servir :
Sucre en poudre : pour saupoudrer
Directions
Préparer la garniture aux pommes :
Dans une poêle à feu moyen, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre.
Ajoutez 1 pomme coupée en dés, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de cannelle.
Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes soient tendres et caramélisées (environ 5 à 7 minutes).
Retirez du feu et laissez refroidir.
Préparez la pâte :
Dans un saladier, battez 1 œuf avec une pincée de sel, 8 g de sucre vanillé et 50 g de sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait et 50 g de beurre fondu ; mélangez bien.
Ajoutez progressivement 250 g de farine et 4 g de levure chimique en remuant jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
Assemblez la pâte :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu’à environ 1/4 pouce d’épaisseur.
Étalez uniformément le mélange de pommes refroidi sur la pâte.
Pliez ou roulez la pâte sur la garniture aux pommes, en scellant les bords si nécessaire.
Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson :
Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien cuite.
Servir :
Laisser refroidir légèrement la pâte avant de la saupoudrer de sucre glace.
Servir chaud ou à température ambiante.
Suggestions de présentation
Servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
Déguster avec une tasse de café, de thé ou de chocolat chaud pour un régal réconfortant.
Ajouter un filet de sauce au caramel pour plus de douceur.
Conseils de cuisson
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