- Farine : 700 g (25 oz) de farine tout usage, tamisée
- Eau : 500 ml (2 tasses) d’eau tiède
- Sel : 8 g (1 ½ c. à thé)
- Sucre : 5 g (1 c. à thé)
- Beurre : 150 g (5 oz), fondu
- Huile végétale : 45 ml (3 c. à soupe)
- Aneth et persil : 50 g (2 oz), finement hachés
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède, le sel et le sucre. Remuer jusqu’à dissolution.
- Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange d’eau en remuant jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.
- Ajoutez l’aneth et le persil finement hachés à la pâte et pétrissez pendant quelques minutes. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.
- Couvrir la pâte et la laisser reposer 15 minutes.
- Faire fondre le beurre et y mélanger l’huile végétale. Réserver pour le badigeonnage.
- Divisez la pâte en 10 morceaux égaux et roulez-les en boules. Gardez-les couvertes pour éviter qu’elles ne sèchent.
- Roulez chaque boule en un cercle fin d’environ 20 cm de diamètre. Badigeonnez-la du mélange de beurre, puis roulez la pâte en un tube.
- Enroulez le tube en spirale, puis étalez-le à nouveau pour former un cercle plat d’environ 20 cm (8 pouces) de diamètre.
- Chauffer une poêle à feu moyen. Badigeonner un côté de la pâte de beurre et la déposer dans la poêle, côté beurré vers le bas.
- Badigeonner le dessus de beurre et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Suggestions de présentation
- Servez chaud avec du houmous, des trempettes au yaourt ou vos tartinades préférées.
- Utilisez-le comme wrap pour les légumes grillés, les falafels ou les viandes.
- Dégustez-le en accompagnement de soupes ou de ragoûts.
Conseils de cuisine
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