- Levure sèche : 5 g (0,17 oz)
- Sucre : 10 g (2 cuillères à café)
- Eau : 125 ml (1/2 tasse)
- Lait : 125 ml (1/2 tasse)
- Farine : 480 g (3 3/4 tasses)
- Sel : 6 g (1 cuillère à café)
- Beurre : 125 g (1/2 tasse), ramolli
- Jaune d’oeuf: 1
- Huile végétale : 1 cuillère à café
- Graines de sésame : pour saupoudrer
Instructions:
- Activer la levure :
- Dans un bol, mélanger la levure, le sucre, l’eau et le lait. Remuer jusqu’à ce que la levure et le sucre se dissolvent. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
- Mélanger la pâte :
- Ajoutez la farine et le sel au mélange de levure. Mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Pétrir progressivement la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle devienne souple et lisse.
- Laisser reposer la pâte :
- Divisez la pâte en deux parties égales. Roulez chaque partie en boule, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
- Préparez la pâte au beurre :
- Étalez la pâte en un grand cercle, badigeonnez-la généreusement de beurre ramolli et pliez-la comme indiqué dans la vidéo.
- Répétez le processus de pliage pour créer des couches. Mettez la pâte de côté et préparez la deuxième pâte de la même manière.
- Refroidir la pâte :
- Placez les deux pâtes pliées au congélateur pendant 20 minutes pour les raffermir.
- Façonner la pâte :
- Abaissez chaque pâte à la taille d’une assiette de service. Empilez-les soigneusement sur une plaque de cuisson.
- Dorer et cuire les œufs :
- Badigeonner le dessus d’un mélange de jaune d’œuf et d’huile. Parsemer de graines de sésame.
- Cuire au four préchauffé à 190°C (375°F) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servir:
- Laissez refroidir légèrement le pain avant de le servir. Dégustez-le chaud avec du beurre ou votre tartinade préférée.
Suggestions de service :
- Servez ce pain chaud avec du beurre, du miel ou de la confiture pour un délicieux petit-déjeuner.
- Accompagnez-le de soupes ou de ragoûts pour un repas réconfortant.
Conseils de cuisine :
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