Recette de cuisson de chou-fleur et de légumes

Étape 1 : Préparez le chou-fleur

1. Couper et faire bouillir : Coupez le chou-fleur en fleurons et laissez mijoter dans l’eau avec 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe de lait jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Mélange : Mélangez le chou-fleur ramolli avec les œufs et 3 cuillères à soupe d’huile jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Étape 2 : Préparez les légumes

1. Dés : Coupez en dés les champignons, les poivrons verts, les poivrons rouges, la carotte, l’oignon et les tomates.
2. Faire sauter : Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Faire revenir les oignons, les carottes et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajouter et cuire : Ajouter les tomates en dés, 1 cuillère à café de sel, la menthe, le poivron rouge et le poivre. Cuire jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé et que les saveurs se mélangent.

Étape 3 : Assembler et cuire au four

1. Graisser le plat : Graisser un plat allant au four avec 3 cuillères à soupe d’huile.
2. Couche : Répartir uniformément la purée de chou-fleur dans le plat.
3. Top : Garnir du mélange de légumes sautés et saupoudrer de fromage râpé.
4. Cuire au four : Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Suggestions de présentation :

• En plat principal : Servir comme plat principal avec une salade d’accompagnement.
• Avec céréales : Accompagnez-le de riz ou de quinoa pour un repas complet.
• Pour le déjeuner : à déguster comme option de déjeuner copieuse et copieuse.

Conseils pour une cuisson parfaite :

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