- Dans un bol, mélangez l’eau tiède, le lait tiède, la levure et le sucre jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute.
- Ajouter l’huile et le sel au mélange.
- Incorporez la farine de manière contrôlée, en ajustant la quantité en fonction de sa qualité, jusqu’à obtenir une pâte souple et maniable.
- Pétrir la pâte pendant 2-3 minutes jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Placer la pâte dans un bol préalablement graissé avec de l’huile, couvrir d’un film plastique et laisser fermenter 1 heure.
- Une fois le temps de fermentation écoulé, retirez l’air de la pâte et étalez-la pour former un rectangle.
- Râpez le beurre froid sur toute la surface de la pâte.
- Roulez la pâte en cylindre et coupez-la en quatre parts égales.
- Disposez les rouleaux sur une plaque et mettez-les au congélateur pendant 20 minutes.
- Au bout de 20 minutes, froissez les deux extrémités de chaque pâton et ouvrez-les pour former un rectangle de 25-30 cm.
- Divisez-le en 8 morceaux comme une pizza et déposez du cheddar sur les bords.
- Pliez la pâte sur le cheddar et roulez comme indiqué dans la vidéo.
- Répétez le processus avec l’autre pâte.
- Après avoir préparé tous les morceaux, laissez reposer 20 minutes.
- Préchauffer le four à 190 degrés Celsius.
- Mélangez le jaune d’oeuf et le lait, et appliquez ce mélange sur les rouleaux.
- Cuire au four préchauffé aussi longtemps que nécessaire jusqu’à ce qu’il soit doré et mousseux.
- Retirez du four et savourez ces bouchées douces comme du coton !
Avec cette astuce culinaire simple, vous avez fait un pas en avant dans votre capacité à créer de délicieuses créations cuites au four qui impressionneront tous ceux qui les goûteront.
Laissez libre cours à votre créativité en cuisine et continuez à explorer de nouvelles techniques et saveurs pour continuer à ravir vos proches avec vos talents culinaires.
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