Les préparer à la maison est très simple. Retirez simplement la croûte du pain, écrasez délicatement les tranches avec un rouleau à pâtisserie puis remplissez-les de fines tranches de jambon cuit et d’Emmental. À ce stade, il ne vous reste plus qu’à envelopper le pain sur lui-même, laisser durcir les cylindres obtenus au réfrigérateur pendant une demi-heure et enfin les tremper dans l’œuf préalablement battu avec une pincée de sel et dans la chapelure. Une fois prêts, vous pouvez décider de tremper les petits pains dans l’huile de graines bouillante jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés, ou de les disposer sur une plaque à pâtisserie avec un filet d’huile d’olive et de les placer dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes : dans les deux cas ils seront délicieux.
Également excellents à servir à l’apéritif, en amuse-gueule savoureux ou pour un buffet de fête, en accompagnement d’autres entrées salées, ces délicieuses bouchées peuvent être personnalisées à votre guise avec vos ingrédients préférés. Au lieu de l’Emmental, vous pouvez utiliser de la scamorza, de la provola, de la mozzarella sèche pour pizza ou autre fromage blanc étiré, ou vous pouvez remplacer le fromage cuit par du speck, des filets d’anchois bien égouttés, des tomates cerises séchées hachées ou par des légumes grillés.
Pour optimiser le temps, vous pouvez emballer les petits pains à l’avance puis les conserver au réfrigérateur, enveloppés dans un film alimentaire, jusqu’au moment de servir : l’important, pour les apprécier dans toute leur bonté, sera de les cuire à l’arrivée des convives. et consommez-les immédiatement, très chauds.
Découvrez comment préparer des petits pains en suivant la procédure étape par étape et les conseils. Si vous avez aimé cette recette, essayez également les brochettes de mozzarella en carrozza ou essayez-vous à d’autres délicieuses entrées au pancarré .
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