Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle, ajoutez les cubes de pomme et faites revenir 1 minute.
Ajouter la fécule de maïs, la cassonade et la cannelle dans la poêle et laisser mijoter à feu moyen pendant 3 minutes. Mettre de côté.
Dans un bol, fouettez 2 œufs, dans un autre bol placez une tasse de chapelure.
Coupez la croûte des tranches de pain et aplatissez chaque tranche avec un rouleau à pâtisserie.
Disposez une cuillère de pommes sur une tranche de pain aplatie. Badigeonnez le bout de la tranche d’œufs battus et roulez le pain.
Cousez les bords du pain roulé avec une fourchette. Continuez avec les tranches de pain et les pommes restantes.
Trempez chaque petit pain dans les œufs battus, puis enrobez-les de chapelure.
Faire frire dans l’huile chaude pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sers immédiatement.
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