Étape 7
Retournez la pâte préparée sur une feuille de papier sulfurisé et façonnez le pain de viande avec vos mains en lui donnant la forme cylindrique classique.7.
Étape 8
Placer le pain de viande avec tout le papier sulfurisé dans un moule à plumcake8.
Étape 9
Saupoudrer la surface de chapelure et de parmesan râpé9et un filet d’huile d’olive extra vierge et mettre au four ventilé à 200°C pendant environ 45 minutes.
Étape 10
Une fois cuit, sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer à température ambiante ; puis démoulez-le sur une assiette de service et coupez-le en tranchesdixet servir.
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