pommes de terre
500 gr
Courgettes
500 gr
Dés de jambon cuit
100 grammes
provola en dés
100 grammes
Fromage Parmesan râpé
60 grammes
Œuf
Basilic
1 touffe
Vente
bébé
pour finir
Fromage Parmesan râpé
Chapelure
Huile d’olive vierge extra
Le pain de viande aux courgettes est une préparation nutritive au cœur filandreux, idéale pour être consommée en plat principal ou en plat unique avec une salade de tomates ou un autre accompagnement de saison. Une recette parfaite pour faire manger des légumes aux plus petits, très facile à réaliser à la maison même pour les moins expérimentés ou pour ceux qui sont novices en cuisine.
Pour le préparer, il suffit de cuire les courgettes à la vapeur , de les réduire en purée avec les dents d’une fourchette puis de les mélanger dans un bol avec la purée de pommes de terre bouillies , le fromage râpé, le basilic haché et une pincée de sel et de poivre. Une fois obtenu un mélange assez homogène, le jambon cuit et les dés de provola sont incorporés au reste des ingrédients, le mélange obtenu est transféré dans un moule à cake aux prunes, tapissé de papier sulfurisé, et terminé par le parmesan râpé , une poignée de chapelure et un filet d’huile d’olive extra vierge. Gratiner au four vous donnera un flan à la croûte croustillante et à l’intérieur moelleux et savoureux, à servir pour un déjeuner dominical en famille ou un dîner entre invités.
Délicieux chaud et à température ambiante, le pain de viande aux courgettes peut être facilement emballé à l’avance puis emporté avec vous le lendemain pour un repas rapide mais satisfaisant au bureau. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le jambon cuit par du speck, du jambon cru ou du thon et la provola par de la scamorza, de la ricotta sèche ou de la fontina, ou vous pouvez omettre la charcuterie et vous essayer à une version végétarienne à base uniquement de légumes mélangés.
Découvrez comment préparer un pain de viande à la courgette en suivant pas à pas la procédure et les conseils. Si vous avez aimé cette recette, essayez également le pain de viande aux aubergines et le pain de viande aux pois chiches et courgettes , ou essayez-vous au pain de viande végétalien .
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