Faire tremper les lentilles
Faire tremper 2 tasses de lentilles rouges dans environ 1 litre d’eau pendant au moins 2 heures jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées.
Égoutter et rincer
Après 2 heures, égoutter les lentilles et les rincer sous l’eau froide.
Mélanger les ingrédients
Dans un bol, ajouter les lentilles trempées, 3 œufs et 1 verre de yaourt (200 g). Utiliser un mixeur plongeant pour mélanger le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse.Préparer le fromage
Découper 125 g de fromage feta en petits cubes et l’ajouter au mélange de lentilles.
Ajouter les assaisonnements
Ajouter 10 g de levure chimique, 5 g de bicarbonate de soude, 1 c. à soupe de persil, 1 c. à soupe de graines de cumin noir, 1 c. à café de sel et 1 c. à café de flocons de piment. Bien mélanger le tout.
Préparer le moule à pâtisserie
Graisser un moule à pâtisserie avec de l’huile d’olive et le recouvrir de papier sulfurisé humidifié.
Décorer
Verser le mélange de lentilles dans le moule préparé et saupoudrer de graines de sésame et de cumin noir pour la décoration.
Cuisson
Préchauffer votre four à 180°C (350°F). Cuire le pain pendant environ 45 minutes, en utilisant un cure-dent pour vérifier s’il est complètement cuit.
Laisser refroidir et servir
Laisser refroidir le pain avant de le trancher. Dégustez-le avec un repas ou comme collation saine.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Sain : riche en protéines et en fibres, ce pain aux lentilles est une alternative nutritive au pain ordinaire.
Sans levure, sans farine : il est totalement sans levure ni farine, ce qui en fait une excellente option pour les régimes sans gluten.
Tendre et moelleux : bien qu’il soit fait à partir de lentilles, ce pain est moelleux, aéré et rassasiant.
Polyvalent : il accompagne bien n’importe quel repas ou peut être dégusté comme collation autonome.
Informations nutritionnelles (par tranche) :
Calories : environ 150 kcal
Protéines : 7 g
Lipides : 8 g
Glucides : 13 g
Fibres : 2 g
Conservation :
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