- Mélangez le lait avec le sucre et le bicarbonate de soude à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ébullition.
- Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et que le bonbon commence à brunir légèrement et à se détacher du fond de la casserole (environ 1 heure ou plus).
- Éteignez le feu, laissez refroidir un peu et remuez encore un peu, ce qui le rendra encore plus épais.
- Graissez une grande surface avec du beurre et versez-y le fudge.
- Laissez bien refroidir et coupez en morceaux avant
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