Muffins à la banane et à la carotte

• 1 ¼ tasse de farine tout usage (163 g)
• ½ tasse de cassonade légèrement tassée
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel de table
• ½ tasse de flocons d’avoine, plus pour la garniture
• 2 bananes moyennes mûres, écrasées
• 2 gros œufs
• ⅓ tasse d’huile légère (végétale, de canola ou d’arachide)
• ¼ tasse de yaourt nature
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de carottes râpées (à partir de 2 petites carottes ou 1 moyenne)
• ¼ tasse de raisins secs (facultatif)
• ¼ tasse de pacanes ou de noix hachées (facultatif)

Instructions:

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