Für das Brot
Mehl
340 gr
Kalte Milch
100 ml
Kaltes Wasser
100 ml
Weiche Butter
35 gr
Zucker
30 gr
Verkauf
6,5 gr
Trockenhefe
4,5 gr
Milchpulver
4 gr
Ei
1
Für die Knoblauchbutter
Weiche Butter
50 gr
Geriebener Käse
50 gr
Gehackte Petersilie
3 gr
Teelöffel Salz
1/4
Gehackter Knoblauch
q.b.
So bereiten Sie Knoblauchbrotzöpfe zu
Mehl, Salz, Milchpulver, Milch, Wasser, Ei, Hefe und Zucker vermischen.
Gut durchkneten und die Butter hinzufügen.
1 Stunde gehen lassen.
Den Teig in 16 Kugeln teilen, auf das Backblech legen und 20 Minuten gehen lassen.
2 Kugeln zu Streifen ausrollen und diese miteinander verflechten.
Bereiten Sie weitere Zöpfe vor und lassen Sie sie 20 Minuten gehen.
Butter mit Salz, Knoblauch und Petersilie vermischen.
Bestreichen Sie die Zöpfe mit dem verquirlten Ei, gießen Sie die Knoblauchbutter darüber und streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
12 Minuten bei 190°C backen.
ADVERTISEMENT