Remplissez un bol d’eau chaude et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Placez les fleurons de brocoli dans l’eau salée et laissez-les tremper pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les champignons coupés en tranches dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce que leur jus commence à se libérer.
Ajoutez le beurre dans la poêle et assaisonnez avec du poivre noir et de la coriandre selon votre goût.
Versez la sauce soja et ajoutez l’ail émincé dans la poêle. Mélangez le tout.
Égouttez les fleurons de brocoli de l’eau salée et ajoutez-les à la poêle avec les champignons.
Mélangez bien pour bien enrober le brocoli et les champignons de sauce.
Laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais encore légèrement croquant.
Une fois cuits à votre goût, retirez du feu et servez le brocoli et les champignons chauds comme un délicieux plat d’accompagnement ou un repas léger.
Savourez votre savoureux brocoli et vos champignons cuits à la poêle !
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