Houmous :
1 tasse de lentilles rouges séchées (200 g)
2 gousses d’ail , pelées
3 cuillères à soupe de tahini
1 cuillère à café de paprika fumé
5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Jus d’un citron
Sel et poivre , au goût
Instructions:
Préparez les lentilles :
Faites cuire les lentilles selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient tendres, généralement environ 15 à 20 minutes.
Une fois cuits, passez-les au tamis et laissez-les refroidir à température ambiante.
Préparez le houmous :
Dans un mixeur, ajoutez les lentilles refroidies, l’ail pelé et haché grossièrement, le tahini, le paprika fumé et l’huile d’olive.
Coupez le citron en deux et pressez le jus dans le mixeur, en récupérant les pépins avec votre main.
Mixez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Goûtez le houmous et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mixez à nouveau pour mélanger.
Suggestions de service :
Servez le houmous avec du pain pita, des légumes frais ou des craquelins pour tremper.
Arrosez d’huile d’olive supplémentaire et saupoudrez de paprika fumé pour la présentation.
Conseils de cuisine :
Suite à la page suivante
ADVERTISEMENT
