Temps de préparation actif : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients :
Mélange de carottes et d’oignons :
500 g (environ 3 carottes moyennes à grosses), hachées
1 tasse bombée d’oignon (135 g, environ 1/2 oignon moyen), tranché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse (120 ml) d’eau
Houmous :
1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés (ou 355 g de pois chiches faits maison, égouttés)
4 cuillères à soupe (60 g) de tahini
3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile d’olive (extra vierge pressée à froid recommandée)
3 à 4 cuillères à soupe (45-60 ml) de jus de citron (ou au goût)
2 gousses d’ail, râpées ou hachées
1 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif, ou au goût)
Sel au goût (1 cuillère à café de sel rose de l’Himalaya recommandé)
Instructions :
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