Gâteau au chocolat et au tsunami (Pull Me Up Cake)

mai 7, 2024 par admin

Gâteau Tsunami au chocolat : la recette facile pour savourer un gâteau pull me up décadent

Durée totale : 60 minutes

Difficulté : Faible

Pour : 8 personnes

Si vous recherchez un dessert exceptionnel, assurez-vous de ne pas manquer cette recette. Le gâteau tsunami au chocolat (également appelé gâteau pull me up) est devenu populaire lorsque la tendance des gâteaux est devenue virale sur TikTok au début de 2021.

Le gâteau a un glaçage ou une ganache au chocolat qui coule tout autour du gâteau, et une fois la feuille de plastique retirée (« tire-moi »), la ganache coule sur tout le gâteau comme de la lave. Cela peut paraître compliqué, mais c’est une recette très simple à réaliser. Cela n’a pas seulement l’air bien non plus.

Il est riche en chocolat , tandis que la texture du biscuit au chocolat est douce et moelleuse . La ganache est crémeuse et très chocolatée : elle a tout ce que vous voulez dans un gâteau au chocolat avec le facteur wow en plus.

La recette est super simple à réaliser. En fait, vous avez simplement besoin de quelques produits de base du garde-manger et d’un mélange à gâteau en boîte. Vous allez adorer à quel point ce gâteau est excitant… il est parfait pour les événements spéciaux.

Qu’est-ce qu’un gâteau tsunami ?

Le Tsunami Cake (également appelé pull me up cake) tire son nom de la ganache ou du glaçage qui coule. Le gâteau est devenu populaire après être devenu viral sur TikTok. Le gâteau a un glaçage ou une ganache au chocolat qui coule tout autour du gâteau, et une fois la feuille de plastique retirée (« tire-moi »), la ganache coule sur tout le gâteau comme de la lave. Il existe en différentes saveurs et, de nos jours, vous trouverez même des gâteaux saupoudrés d’arc-en-ciel.

Ingrédients du gâteau au chocolat et au tsunami

Mélange à gâteau en boîte – utilisez un mélange à gâteau au chocolat préparé sans œufs.

Crème fouettée – utilisez du gras entier.

Sirop de sucre – cela scelle le gâteau pour faciliter l’application du glaçage.

300 g (1 3/4 tasse) de prémélange de chocolat sans œufs.

Poudre de cacao et chocolat noir – ajoutent une saveur sucrée et chocolatée.

Comment faire un gâteau au chocolat et au tsunami

Beurrer les moules à pâtisserie et les tapisser de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélanger le prémélange de chocolat, l’eau et l’huile et fouetter jusqu’à consistance lisse. Versez cette pâte dans les moules préparés et faites cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite (un cure-dent en ressortira propre).

Pendant ce temps, préparez la ganache. Battez la crème fouettée et mélangez la crème avec le chocolat pour la ganache. Coupez le gâteau en couches et empilez-les les unes sur les autres avec de la crème entre les deux.

Enroulez une pellicule plastique autour du gâteau. Réalisez la ganache en mélangeant les morceaux de chocolat et la crème. Versez la ganache au chocolat sur le gâteau, puis saupoudrez de cacao en poudre. Une fois que vous êtes prêt à servir le gâteau, retirez le plastique rapidement et rapidement, en utilisant vos deux mains.

Comment assembler un gâteau au tsunami

Assemblez les couches avec de la crème entre les deux.

Enveloppez le gâteau avec une feuille de plastique épaisse (comme de l’acétate), formez un cylindre vertical et attachez les coins avec du ruban adhésif. Il doit être bien serré sur le fond du gâteau.

Pour servir, tenez la feuille de plastique et tirez-la doucement vers le haut.

Conseils pour le gâteau Pull Me Up au chocolat

Vous pouvez utiliser de la confiture d’abricots à la place du sirop de sucre.

Ce gâteau moelleux n’utilise pas d’œufs !

Vous pouvez également ajouter d’autres garnitures comme des pépites de chocolat, des pépites ou des cerises.

Comment conserver le gâteau au chocolat tsunami

Conservez le gâteau (sans ganache) dans un moule à gâteau ou un autre récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Ingrédients

premix chocolat sans oeufs

300 g (1 3/4 tasse)

Eau

165 ml (2/3 tasse)

Huile

15 ml

Crème fouettée

235 ml (1 tasse)

Sirop de sucre

120 ml (1/3 tasse)

Chocolat noir