Le foie est un ingrédient dont beaucoup se méfient en raison de son goût amer. Cependant, aujourd’hui, nous allons démystifier cette idée et vous montrer comment, grâce à l’ancienne astuce utilisée par les grands-mères mexicaines, nous rendrons le foie incroyablement savoureux, sans aucune trace d’amertume.
Le secret réside dans le fait de plonger le foie dans du lait avant de le cuire, ce qui permettra d’atténuer son amertume et d’apporter une douceur unique à chaque bouchée. Accompagné de la douceur de l’oignon caramélisé et de la saveur incomparable de l’ail, ce plat deviendra une expérience culinaire sans précédent.
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