Préchauffer le four à 200°C (390°F).
Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre noir et de l’origan. Enrobez-les légèrement de farine de blé ou de fécule de maïs.
Faites chauffer l’huile de cuisson et le beurre non salé dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.
Faites saisir les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché, la carotte et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Remettez les cuisses de poulet dans la poêle en les plaçant parmi les légumes.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur les cuisses de poulet.
Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
Servir les cuisses de poulet et les légumes chauds, arrosés du reste de sauce.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 50 minutes | Kcal : 460 | Portions : 4
La magie de la marinade
La clé de la saveur incroyable de ces cuisses de poulet réside dans la marinade. La moutarde au miel, associée à la sauce chili douce, à la sauce soja et à un soupçon de jus de citron, crée un équilibre parfait entre sucré, acidulé et salé. Cette marinade non seulement infuse le poulet de saveur, mais contribue également à l’attendrir, garantissant que chaque morceau est succulent et moelleux. Une marinade de quelques heures ou toute la nuit renforcera ces effets, approfondissant les saveurs et ravissant le palais.
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