Coupez les extrémités des courgettes1. Lavez-les sous l’eau froide courante et séchez-les avec du papier absorbant.
Étape 2
Râper les courgettes avec une râpe à gros trous2.
Étape 3
Transférez les courgettes râpées dans un grand bol et ajoutez le parmesan râpé3.
Étape 4
Ajouter l’oeuf4.
Étape 5
Ajoutez le romarin finement haché, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu.5.
Étape 6
Versez enfin la chapelure6. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange compact. S’il est trop mou, ajoutez plus de chapelure ; si c’est trop dur, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Étape 7
Former une sorte de boulette de viande et l’aplatir avec les mains pour former la galette de courgette.7.
la suite page suivante
ADVERTISEMENT
