L’une des techniques traditionnelles les plus efficaces consiste à utiliser une solution appelée silicate de sodium ou verre soluble. En immergeant les œufs dans un mélange de verre soluble et d’eau, vous pouvez créer un joint autour des coquilles d’œufs qui empêche l’air et les bactéries de pénétrer. Cette méthode permet de conserver les œufs frais jusqu’à un an ! Assurez-vous simplement de bien laver les œufs à l’eau tiède avant de les utiliser.
Revêtement à l’huile minérale
Une approche plus simple consiste à enduire légèrement chaque œuf d’huile minérale. L’huile crée une barrière qui empêche l’oxygène de pénétrer et empêche l’œuf de pourrir. Après avoir enduit les œufs, conservez-les dans un endroit frais et sec, de préférence dans une boîte à œufs avec la pointe vers le bas. Cette méthode peut prolonger la durée de vie de vos œufs de plusieurs mois.
Solution d’eau de chaux
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