Comment faire le cheesecake de grand-mère
Étape 1
Cassez les biscuits en morceaux et placez-les dans le bol du mixeur
hachez-les jusqu’à ce qu’ils soient pulvérisés et transférez la farine obtenue dans un bol.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu
Étape 3
Mélangez avec une cuillère jusqu’à ce que le beurre soit complètement absorbé pour obtenir un mélange pâteux
Étape 4
Réalisez le fond et les bords du cheesecake en compactant le mélange dans un moule à charnière
Si vous préférez, vous pouvez tapisser le moule à gâteau de bandes de papier sulfurisé.
Étape 5
Placez la base au réfrigérateur pendant environ 1 heure
Étape 6
Faites chauffer le lait avec un zeste de citron, et pendant ce temps, décortiquez les œufs directement dans la poêle dans laquelle vous allez cuire la crème anglaise
Étape 7
Ajoutez le sucre semoule
Étape 8
Ajoutez la fécule de maïs
Étape 9
Mélangez tous les ingrédients avec un fouet à main
Étape 10
Retirez le zeste de citron du lait et versez-le sur le mélange d’œufs en continuant de mélanger au fouet
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