- Préchauffez le four:
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Préparez les épinards :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faire revenir l’ail émincé pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et parfumé.
- Ajouter les pousses d’épinards dans la poêle, assaisonner avec une pincée de sel et de poivre et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient fanées. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Préparez la pâte feuilletée :
- Coupez la feuille de pâte feuilletée en 6 ou 12 carrés, selon la taille souhaitée.
- Déposez les carrés sur la plaque de cuisson préparée.
- Préparez la garniture :
- Dans un bol, mélanger les épinards refroidis, le fromage à la crème, la mozzarella et l’œuf battu.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis mélangez soigneusement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Assembler les carrés de pâte :
- Répartissez uniformément le mélange d’épinards sur les carrés de pâte feuilletée, en plaçant une cuillerée du mélange au centre de chaque carré.
- Pliez deux bords opposés de chaque carré vers le centre, en les pressant fermement l’un contre l’autre pour sceller.
- Préparez-vous pour la pâtisserie :
- Badigeonnez le dessus des choux aux épinards avec le jaune d’œuf battu pour une finition brillante.
- Cuire:
- Cuire au four préchauffé pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les choux soient dorés et que la pâte soit bien cuite.
- Servir:
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Dégustez vos délicieux carrés de pâte feuilletée aux épinards et au fromage tièdes ou à température ambiante.
Suggestions de service :
- Servir comme apéritif ou collation lors de fêtes et de rassemblements.
- Accompagnez-le d’une salade légère pour un délicieux déjeuner ou dîner.
- À déguster avec une trempette comme la marinara ou une trempette à base de yaourt.
Conseils de cuisine :
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