Étape 8
Parfum au poivre moulu8et une muscade râpée.
Étape 9
Ajouter la viande bouillie effilochée9.
Étape 10
Bien mélanger les ingrédientsdix, puis transvasez le mélange dans un récipient recouvert d’une feuille de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 8 heures.
Étape 11
Passé ce temps, prenez de petites portions de pâte et formez plusieurs boulettes de viande de la taille d’une noix ; puis trempez-les dans la farine, les œufs légèrement battus et la chapelure, et disposez-les sur un plateau11. Couvrir d’un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 12
Trempez ensuite les bitterballen dans beaucoup d’huile de graines bouillante et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.12.
Étape 13
À ce stade, retirez-les avec une écumoire13.
Étape 14
Laissez-les égoutter sur une feuille de papier absorbant absorbant14.
Étape 15
Transférer les bitterballen dans une assiette de service et servir, chaud et parfumé, accompagné d’un petit bol de moutarde15ou une autre vinaigrette préférée.
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