Bitterballen : la recette des croquettes de viande bouillie typiquement hollandaises

Étape 3

Ajouter la farine3, tout à la fois.

Étape 4

Mélanger rapidement avec un fouet4et laissez le roux griller pendant une minute.

Étape 5

Verser le bouillon de bœuf égoutté5.

Étape 6

Laissez cuire doucement en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux, jusqu’à obtenir une sauce béchamel onctueuse et crémeuse.6.

Étape 7

Ajouter l’oignon haché et le persil au couteau et assaisonner de sel.7.

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